你吃过在网上很火的冒烟冰淇淋吗?

口味跟普通冰淇淋差不多
只是吃的时候口鼻会冒白烟

像这种

这种

看起来很凉爽、很好玩

然而,有个小朋友在吃它的时候

竟然被冻伤了!

5岁女孩被冰淇淋冻伤

黄女士买了一份冒烟冰淇淋给5岁女儿

店员舀了几个冰淇淋球进纸碗里

然后又舀了一些液体进去

随后冰淇淋冒烟了

突然,女儿大喊:“好冰好冰”

她一看,一些冰沙落到了女儿身上

不一会儿,女儿喊痛

黄女士发现其腹部起了一个水泡

她带着女儿找到商家

商家回复称,冰淇淋里的液氮有-196℃

可能太冰,把孩子冻伤了

黄女士带着女儿去了医院

诊断结果是:

皮肤被冻伤了,会留下疤痕

黄女士联系商家

商家不承认普通医院的诊断结果

说必须要找法医鉴定才行

商家做试验,想证明液氮不伤人

记者来到涉事摊点

发现生意非常火爆

记者购买了一份冰淇淋球

没有看到纸碗里有液体

不过能感觉到非常凉

负责人回复说,

冒烟冰淇淋确实在制作过程中使用了液氮

不过黄女士提供医院的诊断书上

没有表明是液氮造成冻伤

店员拿了一壶他们使用的液氮做试验

在壶口距离手臂大概四五厘米高的位置

把壶里的液氮快速倒在了店员手臂上

液体遇到皮肤后汽化

看不出皮肤有冻伤的痕迹

长时间接触液氮有危害

市人民医院皮肤科的肖医生说,

常压下液氮温度是-196℃

直接接触或者接触皮肤汽化时大量吸热

都非常容易造成冻伤

如果接触超过2秒的话

会引起不可逆的冻伤

组织细胞会出现坏死

既然接触液氮会引起冻伤

为什么液氮倒在店员的手臂上

却几乎是毫发无损呢?

原来液氮在常温常压下,挥发极快

像店员的这种操作

液氮实际上主要是和周围的空气

发生了热量交换

而不是吸收店员手臂上的热量

所以不会造成损伤

按黄女士所说

女儿是长时间捧着装有液氮的纸碗

那一部分并没有接触空气

所以造成冻伤并不意外

律师则建议黄女士给孩子的伤势

做一个专业鉴定

弄清楚原因以及伤害等级

是否达到赔偿标准

最后根据鉴定结果

看是否要追究相关责任方的责任

“网红冰淇淋”不能盲目追

“网红冰淇淋”在许多城市都随处可见

受到许多年轻人和小孩子的追捧

这类“网红冰淇淋”真的安全吗?

北京工商大学食品学院讲师张健

分别对几类网红冰淇淋做了介绍

冒烟冰淇淋

冒烟冰淇淋是利用-196℃的食品级液氮

遇常温会迅速汽化的特性而制作的冰淇淋

即使其无毒副作用

也要在食用时注意安全

△液氮(冒烟)冰淇淋

金箔冰淇淋

金箔没有被我国纳入食品添加剂使用范围

按照规定不能在冰淇淋中添加

因此不推荐食用金箔冰淇淋

△金箔冰淇淋

椰子灰冰淇淋

不少媒体报道这款冰淇淋用的是活性炭

但根据相关企业7月15日发表的公告来看

该产品中并未添加活性炭

从该产品外包装的配料表可知

这款冰淇淋之所以呈现黑灰色

是因为使用了着色剂153,即植物炭黑

植物炭黑可加到冰淇淋中

只要正常使用没有过量添加

对人体就是安全的

但它也没有什么特殊的保健功效

也不存在网络宣传的美颜作用

△椰子灰冰淇淋

小编提醒大家

在购买冒烟冰淇淋时

可以稍微等一会儿再吃

刚刚做出来的冒烟冰淇淋温度非常低

很容易造成冻伤

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编辑:锡锡妹 / 主编:大盗贼

图文版权归原作者所有