昨天火爆全网的

《风味人间》第二集“落地生根”

深夜播出

依然放毒不断,还吃不到嘴

 内有福利 请仔细阅读!

这哪里是美食节目,简直是恐怖电影

你们看,我先去趟厨房

小淘姐这就教大家

怎么不出无锡get这些美食同款

店铺同款,有就行

秃黄油VS现拆蟹粉

推荐地:步沿

《风味人间》 第一集中的秃黄油

秃黄油只用雄蟹的蟹膏,雌蟹的蟹黄,保质期冷藏90天,冷冻一年,但是冷冻的秃黄油哪有现拆的鲜蟹粉好吃啊!步沿家的现拆蟹粉小淘姐裂墙推荐,只能吃到明年3月,还得预约,想吃赶紧的!

步沿 金牌蟹粉拌面

拌面和金丝汤面任选,现剥蟹粉满满一碗,足足二两纯蟹粉哦,整块的蟹黄,大只蟹腿,没有勾芡!

步沿 金牌蟹粉拌面

价格:金牌蟹粉面 85元/碗(拌面、汤面都可)

地址:勤学路54-4号

如果你非想吃秃黄油

请移步淘宝

《风味人间》同款秃黄油已经

涨价+100,要排队预约

还好双十一有点优惠

木薯扣肉VS香芋扣肉

推荐地:海景壹号大酒店

《风味人间》第二集中的木薯扣肉

远在秘鲁,中式美食与秘鲁菜式已经难分彼此,一道木薯扣肉让当地人领略特殊的东方风味。而在我们江南,木薯自然而然被同样软糯的香芋替换。

海景壹号 香芋酥肉煲

大厨将芋头切片后在中间夹上薄薄的一层五花肉,淋上醇厚的肉汁,再经过蒸箱的热力烘烤,中间的五花肉被芋头吸干了肥美的精华,只剩下薄薄的瘦肉片。

价格:香芋煲38元、人均150+

地址:海景壹号大酒店(惠钱路店、湖滨路店)

海南鸡饭

推荐地:Blue Thai

《风味人间》第二集中的海南鸡饭粒

去海南旅游最念念不忘的就是街边清补凉、滑滑的抱罗粉和鲜嫩到上天的海南鸡饭了,去玩了一周,也就吃了十几二十顿吧。

Blue Thai 新加坡海南鸡

荟聚新开的餐厅 Blue Tai,汇集了各色东南亚美食,其中当然少不了海南鸡饭。

按照传统,米和鸡油一同烹饪,米粒中吸收了鸡油的香气。海南鸡则最讲究一个嫩字,浙江山中散养的土鸡经过师傅细致的观察,要在骨头稍稍带点血丝的时候捞出,皮滑肉嫩,沾上蒜蓉、辣椒或是传统酱油,超级下饭!

福利:留言和小淘姐聊聊吃,即有机会获得 Blue Tai新加坡海南鸡一份哦!

价格:新加坡海南鸡36元/份

地址:荟聚广场4楼南京大排档旁

大煮干丝

推荐地:冶春

《风味人间》第一集中的大煮干丝

大煮干丝对刀工要求极为精细,切出的干丝不仅整齐、均匀,而且其粗细不能超过火柴杆。火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,虽然不见一滴油花吃起来却异常鲜美。

冶春 招牌大煮干丝

人均:80元

地址:云蝠大厦店、南下塘店

裤带面-BiangBiang面

推荐地:老孙头BiangBiang面

《风味人间》第二集中的裤带面

说起裤带面,先跟大家说下“陕西八大怪”,其中有一条就是:面条宽的像裤袋。

biangbiang面则是在裤带面的基础上,揪成大概15公分左右的长面片,口感和裤袋面是一样的,劲道有嚼头。裤带面的吃法其实有很多种,番茄鸡蛋浇头、茄丁浇头、油泼面……

无锡最火的一家应该就是老孙头biangbiang面了:

老孙头biangbiang面 图源自大众点评@被妈妈叫回家吃饭的小明

劲道的裤带面,用油呛香的辣椒和蒜蓉,瞬间抑制不住的口水往下流。拌匀后,辣椒+汤汁+蒜蓉融合的更为充分后,面条更为入味,极其的有嚼劲,是小淘姐喜欢的类型。

价格:人均25元

地址:新生路164号

巧手制,手残党请无视

柱候鸡

这道来自佛山的鸡肉料理,一听属地就自带美味加成!其实柱候酱现在非常方便买到,是时候列入家常配料清单了~

菜单 by 圆猪猪

>> Photo by 圆猪猪

··  料 ·· 

带骨带皮鸡块 320克   柱侯酱 1大匙

料酒 1大匙   青红椒 各一个   姜片 5片

蒜片 10片   砂糖 1/2大匙   清水 1大匙

·· 做 法 ·· 

1 | 锅内热油,放入生鸡块中火翻炒。

2 | 炒至鸡块变色后,加入姜片,蒜片继续翻炒至鸡块紧缩。烹入料酒炒至酒气散去。

3 | 将柱侯酱,砂糖,水调好后倒入锅内翻炒至出香味。

4 | 倒入清水约半杯,水量至鸡块的2/3处。

5 | 加盖小火焖煮至汤汁剩1/4时,加入青红椒块。

6 | 炒至青红椒块八成熟即可。

洋芋搅团

论家常,当然少不了土豆!“若要吃好饭,洋芋砸搅团”,土豆一舂,辣子一泼,馋虫全被勾了起来。

菜单 by 何以解忧唯有厨房

>> Photo by 何以解忧唯有厨房

··  料 ·· 

土豆 3个中等   浆水菜   韭菜 一小把

蒜瓣 3个   油泼辣子

·· 做 法 ·· 

1 | 土豆带皮上蒸锅蒸熟,然后剥皮放到一个耐捣的容器里舂成黏稠有弹性的样子。

2 | 锅里放少许油把蒜末和韭菜切小段稍微翻炒一下盛出备用。

3 | 油泼辣子,没有的话可以做一点:用干辣椒面放到一个耐高温的容器里,热油倒进去翻一下让油和辣椒粉充分混合,注意油温不要太高,太热了辣椒面会糊掉不香了。

4 | 浆水菜捞出来切小段,我用的芹菜做的。没有浆水菜的可以在网上买或者现做,下厨房有很多做法,不过有老浆水引子做出来更好吃,没有引子酸味不够发酵也慢。

5 | 起一小锅水,把切好的浆水菜倒进去,再倒点泡浆水的汤进去,放适量盐烧开就可以了。

6 | 盛些土豆搅团到碗里,依次放入炒的韭菜,油泼辣子进去。

7 | 再浇一点浆水汤进去,酸爽弹糯的洋芋搅团就做好了!

万能的

至于石子馍、青麦仁、灰碱棕

熏马肠、西班牙火腿这些耐放的

则可以求助

万能的淘宝

据导演陈晓卿说:

“我们第一集《山海之间》主要讲述了“一方水土养一方人”,随后第二集《落地生根》、第三集《滚滚红尘》、第四集《肴变万千》、第五集《江湖夜雨》、第六集《香料歧路》、第七集《万家灯火》、第八集《风味之旅》”……这是要馋死我们啊!

福利来啦!

最后提醒观看《风味人间》

可能会引起肠胃共鸣

饭后观看效果更佳!