天气越来越冷了

美食也需要顺时而为

无锡人寒冷的冬天

都是从那一口羊肉开始的

不管是羊肉汤,还是涮羊肉

又或者是豪迈的烤全羊

吃完感觉全身毛孔都张开了

没有什么坎是吃羊解决不了的!

一块肉不行!那就来体验超全羊肉吃法!

盛记羊蝎子·龙虾

南丰路万科金域缇香南区西门口隔壁(仙墙房粥铺对面)

盛记这锅羊蝎子全家福,全无锡独此一家,堪称镇店之宝!为了这道“羊排+羊尾+羊蝎子”的全家福,老板曾带着厨师团队远赴北京、天津、内蒙考察,只为了让品质好上加好!

盛记的羊肉全部是西蒙空运来的羔羊肉,肉质纤维细腻,羊膻味不重。满满当当一铜锅,堆成小山一样的羊排羊尾羊蝎子,在热气的氤氲下,羊肉香气四溢,肉欲横流不过如此!

新疆海尔巴格清真餐厅

阳春巷上海小南国旁

他们家的烤全羊,选用的都是一岁左右的羊,体重都在30斤左右,这样的羊肉吃起来更加有层次感。经过宰杀、剥皮、刷酱等一系列手法之后,放入馕坑。等到出炉,烤全羊已经皮焦肉嫩啦~

有专门的师傅切配全羊,肉条不能太厚,稍微带上下面的油脂就好,刚切好的羊肉还在冒着热气和勾人的香味,这是一种大自然的豪迈味道,让人忍不住想撩起袖子就是干!

新疆卡尔万清真餐厅

棉花巷店、上马墩店

卡尔万是无锡老牌的新疆餐厅,一直坚持做传统新疆菜,回头客都是冲着这口地道的新疆味儿。卡尔万的羊肉来自青海,羊肉肉质细嫩,味道鲜美且膻味不重。烤制的外脆里嫩,羊肉的脂香浓郁诱人。量真心很大,建议5~6人聚餐时点!

超喜欢他家的烤羊排,金灿灿的外皮烤得脆脆的,配着孜然和辣椒面吃风味十足。建议用手直接撕开羊排,直接上嘴啃,一种大口吃肉的快感油然而生!

西夏一品烤全羊

运河西路288号木棉花酒店1楼(近惠河路)

藏在木棉花酒店内的这家西夏一品,说到吃烤全羊都会想到这家店。整只全羊经过3小时慢火烤制,果木碳淡淡的香味也会融入羊肉中。直到烤到色泽金黄,外焦里嫩,就能上桌啦~

吃烤全羊千万别有包袱,上手撕着吃才爽!蘸上秘制的蘸料,喷香可口,脂香浓郁。除了烤全羊,店内还有其他的羊类菜品,基本上都不会踩雷。

西贝莜面村

苏宁广场店、万象城店、滨湖万达店等

说到吃羊肉,那不得不提西贝莜面村。外层皮烤得金黄酥脆,色泽均匀,脂肪都烤至融化,融于羊肉中,外焦内嫩~一咬下去,柔软细腻的肉质,混搭着轻薄浓郁的脂肪,伴着丰富的肉汁很快便融化在口中。

西贝主打的正是来自内蒙的草原羊,必点之一就是烧羊棒。选用内蒙草原6-8月的羔羊,羊小腿肉肉劲十足,肉香味浓郁。一个羊棒足有两个巴掌的长度,我只能说扎实!

大院涮羊肉

南长区中南路金科世界城(建设银行旁电梯旁3楼)

据说无锡这间涮羊肉店和南京涮羊肉传奇总参涮羊肉有着深厚渊源,羊肉产自内蒙乌兰察布。糖蒜是老涮客的标配,酸甜又开胃,餐前来一份绝没错!

从内蒙乌兰察布空运至无锡的羊肉,还要经过排酸、去筋膜、云皮等专业传统的手工工艺,羊肉倾盘而不坠,涮锅不散,下锅就熟,肉片鲜嫩多汁,不膻,却奶香味十足,蘸上40多味料秘制的麻酱,嫩滑的羊肉,麻酱的香气,还有辣椒油的唇齿留香,味蕾都被挑逗得异常活跃。

东来顺饭庄

苏宁广场店、滨湖万达店、惠山万达店

说到吃涮羊肉,那一定要去东来顺!资格老、味道好,羊肉卷嫩而不散,蘸上麻酱简直一绝!

东来顺的烤鸭也很好吃,色泽红润,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻。

天气慢慢冷下来了

约上小伙伴一起,吃羊肉贴秋膘吧~